雞場建設(shè)與設(shè)計(jì)

良種、營養(yǎng)與科學(xué)飼養(yǎng)管理、疾病防治、科學(xué)的經(jīng)營管理和畜牧工程措施是現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)的五大支柱，而且是一個有機(jī)的整體，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)在前四個方面建立起完善的技術(shù)體系，在激烈競爭的市場條件下，條件稍差的企業(yè)或個體戶也能享受到很好的售后技術(shù)服務(wù)，相關(guān)技術(shù)問題能夠得到妥善解決。而雞場選址和建筑設(shè)計(jì)等畜牧工程技術(shù)容易忽視，造成雞場（舍）環(huán)境難以控制，為環(huán)境條件和疾病控制等埋下安全隱患，且雞場（舍）固定資產(chǎn)投資大，不容易改建，影響時(shí)間長，因此應(yīng)充分重視雞場的選址、規(guī)劃和雞舍的設(shè)計(jì)建設(shè)等畜牧工程措施，做到雞場（舍）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，為今后長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 

一、場址的選擇

場址選擇首先應(yīng)考慮當(dāng)?shù)赝恋乩�用發(fā)展計(jì)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展計(jì)劃，其次應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求，在水資源保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等絕不能投資建場，以避免建成后的拆遷造成各種資源浪費(fèi)。滿足規(guī)劃和環(huán)保要求后，才能綜合考慮擬建場地的自然條件（包括地勢、地形、土質(zhì)、水源、氣候條件等）、社會條件（包括水、電、交通等）和衛(wèi)生防疫條件，決定建場地址。場址應(yīng)地勢高燥、平坦，位于居民區(qū)及公共建筑群下風(fēng)向。不能選擇山谷洼地等易受洪澇威脅地段和環(huán)境污染嚴(yán)重區(qū)。應(yīng)盡可能用非耕地，在丘陵山地建場要選擇向陽坡，坡度不超過20°，土壤質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15618-1995）的規(guī)定，滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，水源充足，取用方便，便于保護(hù)，電力充足可靠，符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB52-83）的要求。

衛(wèi)生防疫條件在雞場選址過程中應(yīng)給予足夠的重視，獸醫(yī)衛(wèi)生防疫條件的好壞是雞場成敗的關(guān)鍵因素之一。要特別注意附近是否有畜牧獸醫(yī)站、畜牧場、集貿(mào)市場、屠宰場，以及與擬建場的方位關(guān)系，隔離條件的好壞等，應(yīng)遠(yuǎn)離上述污染源。在保證生物安全的前提下，創(chuàng)造便利的交通條件，但與交通主干線及村莊的距離要大于1000M，次級公路100—200M，以滿足衛(wèi)生防疫的要求。

二、規(guī)劃與布局

雞場規(guī)劃的原則是在滿足衛(wèi)生防疫等條件下，建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿足當(dāng)前生產(chǎn)需要的同時(shí)，綜合考慮將來擴(kuò)建和改建的可能性。

1雞場的分區(qū)雞場可分成管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。各功能區(qū)應(yīng)界限分明，聯(lián)系方便。管理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)間要設(shè)大門、消毒池和消毒室。管理區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)處及地勢較高處，主要包括辦公設(shè)施及與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門，并設(shè)消毒池。

生產(chǎn)區(qū)可以分成幾個小區(qū)，它們之間的距離在300m以上，每個小區(qū)內(nèi)可以有若干棟雞舍，綜合考慮雞舍間防疫、排污、防火和主導(dǎo)風(fēng)向與雞舍間的夾角等因素，雞舍間距離為雞舍高度的3～5倍。

隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風(fēng)向處及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離雞舍等。為防止相互污染，與外界接觸要有專門的道路相通。場區(qū)內(nèi)設(shè)凈道和污道，污道與后門相連，兩者嚴(yán)格分開，不得交叉、混用。

2場區(qū)綠化場區(qū)綠化是雞場規(guī)劃建設(shè)的重要內(nèi)容，要結(jié)合區(qū)與區(qū)之間、舍與舍之間的距離、遮蔭及防風(fēng)等需要進(jìn)行。可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，但不宜種植有毒、飛絮的植物。

三、雞舍的建筑設(shè)計(jì)

雞舍的合理設(shè)計(jì)，可以使溫度、濕度等控制在適宜的范圍內(nèi)，為雞群充分發(fā)揮遺傳潛力，實(shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)造必要的環(huán)境條件。不論是密閉式雞舍，還是開放式雞舍，通風(fēng)和保溫以及光照設(shè)計(jì)是關(guān)鍵，是維持雞舍良好環(huán)境條件的重要保證，且可以有效地降低成本。

1.通風(fēng)設(shè)計(jì)通風(fēng)是調(diào)節(jié)雞舍環(huán)境條件的有效手段，不但可以輸入新鮮空氣，排出氨氣（NH3）、硫化氫（H2S）等有害氣體，還可以調(diào)節(jié)溫度、濕度，所以在雞舍的建筑設(shè)計(jì)中必須重視通風(fēng)設(shè)計(jì)。通風(fēng)量是根據(jù)熱平衡計(jì)算或者依據(jù)有害氣體濃度控制要求來確定。在合理飼養(yǎng)密度條件下，蛋雞每公斤體重的通風(fēng)量如下表。肉雞生長速度快，代謝旺盛，通風(fēng)量要稍大些。

表1不同溫度條件下蛋雞每公斤體重的通風(fēng)量（米3/只·小時(shí)）

溫度（℃） 5 10 15 20 25 30 35

通 風(fēng) 量 1.8 2.3 2.7 3.1 3.5 3.9 4.3

通風(fēng)方式有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)兩種，進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口設(shè)計(jì)要合理，防止出現(xiàn)死角和賊風(fēng)等惡劣的小氣候。

（1）自然通風(fēng)依靠自然風(fēng)（風(fēng)壓作用）和舍內(nèi)外溫差（熱壓作用）形成的空氣自然流動，使雞舍內(nèi)外空氣得以交換。通風(fēng)設(shè)計(jì)必須與工藝設(shè)計(jì)、土建設(shè)計(jì)統(tǒng)一考慮，如建筑朝向、進(jìn)風(fēng)口方位標(biāo)高、內(nèi)部設(shè)備布置等必須全面安排，在保障通風(fēng)的同時(shí)，有利于采光、及其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施的落實(shí)。自然通風(fēng)的雞舍跨度不可太大，以6～7.5米為宜，最大不應(yīng)超過9米。

風(fēng)壓的作用大于熱壓，但無風(fēng)時(shí)，仍要依靠溫差作用進(jìn)行通風(fēng)，為避免有風(fēng)時(shí)抵消溫差作用，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向，在迎風(fēng)面（上風(fēng)向）的下方設(shè)置進(jìn)氣口，背風(fēng)面（下風(fēng)向）的上部設(shè)置排氣口。在房頂設(shè)通風(fēng)管是有利的，在風(fēng)力和溫差各自單獨(dú)作用或共同作用時(shí)均可排氣，特別在夏季舍內(nèi)外溫差較小的情況下。設(shè)計(jì)時(shí)風(fēng)筒要高出屋頂60～100cm，其上應(yīng)有遮雨風(fēng)帽，風(fēng)筒的舍內(nèi)部分也不應(yīng)小于60cm，為了便于調(diào)節(jié)，其內(nèi)應(yīng)安裝保溫調(diào)節(jié)板，便于隨時(shí)啟閉。

（2）機(jī)械通風(fēng)依靠機(jī)械動力強(qiáng)制進(jìn)行雞舍內(nèi)外空氣的交換。機(jī)械通風(fēng)可以分為正壓通風(fēng)和負(fù)壓通風(fēng)兩種方式。正壓通風(fēng)是通風(fēng)機(jī)把外界新鮮空氣強(qiáng)制送入雞舍內(nèi)，使舍內(nèi)壓力高于外界氣壓，這樣將舍內(nèi)的污濁的空氣排出舍外。負(fù)壓通風(fēng)是利用通風(fēng)機(jī)將雞舍內(nèi)的污濁空氣強(qiáng)行排出舍外，使雞舍內(nèi)的壓力略低于大氣壓成負(fù)壓環(huán)境，舍外空氣則自行通過進(jìn)風(fēng)口流入雞舍。這種通風(fēng)方式投資少，管理比較簡單，進(jìn)入舍內(nèi)的風(fēng)流速度較慢，雞體感覺比較舒適。由于橫向通風(fēng)風(fēng)速小，死角多等缺點(diǎn)，一般采取縱向通風(fēng)方式。

縱向通風(fēng)排風(fēng)機(jī)全部集中在雞舍污道端的山墻上或山墻附近的兩側(cè)墻上。進(jìn)風(fēng)口則開在凈道端的山墻上或山墻附近的兩側(cè)墻上，將其余的門和窗全部關(guān)閉，使進(jìn)入雞舍的空氣均沿雞舍縱軸流動，由風(fēng)機(jī)將舍內(nèi)污濁空氣排出舍外，縱向通風(fēng)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是使雞舍內(nèi)產(chǎn)生均勻的高氣流速度，并使氣流沿雞舍縱軸流動，因而風(fēng)機(jī)宜設(shè)于山墻的下部。

通風(fēng)量應(yīng)按雞舍夏季最大通風(fēng)值設(shè)計(jì)，計(jì)算風(fēng)機(jī)的排氣量，安裝風(fēng)機(jī)時(shí)最好大小風(fēng)機(jī)結(jié)合，以適應(yīng)不同季節(jié)的需要。排風(fēng)量相等時(shí)，減少橫斷面空間，可提高舍內(nèi)風(fēng)速，因此三角屋架雞舍，可每三間用掛簾將三角屋架隔開，以減少過流斷面。長度過長的雞舍，要考慮雞舍內(nèi)的通風(fēng)均勻問題，可在雞舍中間兩側(cè)墻上加開進(jìn)風(fēng)口。根據(jù)舍內(nèi)的空氣污染情況、舍外溫度等決定開啟風(fēng)機(jī)多少。

2.控溫設(shè)計(jì)升溫可采用燃煤熱風(fēng)爐、燃?xì)鉄犸L(fēng)爐、暖氣，電熱育雛傘或育雛器。火爐供溫的最大優(yōu)點(diǎn)是方便，升溫快；而火爐易倒煙，污染舍內(nèi)空氣。熱風(fēng)爐供溫方式的優(yōu)點(diǎn)是升溫快，但缺點(diǎn)是舍內(nèi)干燥，相對濕度在35％左右，很難提高舍內(nèi)濕度，不利于雛雞健康。火墻或火道供溫方式舍內(nèi)無煙污染空氣，衛(wèi)生干凈，晝夜供溫均衡，溫差相對減小，從燃料供應(yīng)上講，燒煤、木材均可，獲取燃料方便。不論采取哪種供溫方式，保證雞群生活區(qū)域溫度適宜、均勻是關(guān)鍵，地面溫度要達(dá)到規(guī)定要求，并鋪上干燥柔軟的墊料。

夏季高溫導(dǎo)致體重下降，飼料報(bào)酬降低，成活率低，經(jīng)濟(jì)效益差，因此在雞舍建設(shè)應(yīng)盡量采用保溫隔熱材料，并采取必要的降溫措施。當(dāng)環(huán)境溫度超過32℃時(shí)，增加通風(fēng)量并不能提供舒適涼爽的環(huán)境，唯一有效的方法是采用蒸發(fā)冷卻法。常用的是濕簾降溫法。濕簾降溫的原理是由波紋狀的多層纖維紙通過水的蒸發(fā)，使舍外空氣穿過這種波紋狀的多層纖維紙空隙進(jìn)入雞舍時(shí)使空氣冷卻，降低舍內(nèi)溫度。有條件的地方如果用深水井的水浸泡濕簾，可以使雞舍內(nèi)的溫度下降6～14℃。

3.光照設(shè)計(jì)光照是構(gòu)成禽舍環(huán)境的重要因素，不僅影響雞的健康和生產(chǎn)力，光照時(shí)間的長短和強(qiáng)度以及不同的顏色還會影響雞只的性機(jī)能。為使舍內(nèi)得到適宜的光照，通常采用自然光照和人工光照相結(jié)合。光照與溫度一樣，整個雞舍要均勻一致，否則也會造成密度不均勻，最終影響雞群的均勻度

（1）自然光照就是讓太陽直射光或散射光通過雞舍的開露部分或窗戶進(jìn)入舍內(nèi)以達(dá)到照明的目的。自然光照的面積取決于窗戶面積，窗戶面積越大，進(jìn)入舍內(nèi)的光線越多。但采光面積不僅與冬天的保溫和夏天的防輻射熱相矛盾，還與夏季通風(fēng)有密切關(guān)系。所以應(yīng)綜合考慮諸方面因素合理確定采光面積。

（2）人工光照人工照明可以補(bǔ)充自然光照的不足，而且可以按照動物的生物學(xué)要求建立人工照明制度。一般采用電燈作為光源。在舍內(nèi)安裝電燈和電源控制開關(guān)，根據(jù)不同日齡的光照要求和不同季節(jié)的自然光照時(shí)間進(jìn)行控制，使家禽達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。肉雞育雛期前兩周光照2-3W/m2，以后0.75 W/m2，蛋雞育雛期同肉雞，育成期降為1-1.3 W/m2，18-20周齡延長光照時(shí)間，增加光照強(qiáng)度至4-5 W/m2，以促進(jìn)產(chǎn)蛋量的提高。

雞場的選址和雞舍的建筑設(shè)計(jì)合理是今后安全生產(chǎn)、取得良好經(jīng)濟(jì)效益的前提條件，在雞場（舍）建筑設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，否則造成環(huán)境條件下降，尤其會對種雞終生的生產(chǎn)性能帶來負(fù)面的、不可逆轉(zhuǎn)的影響，從而影響經(jīng)濟(jì)效益。設(shè)計(jì)的畜牧工程設(shè)施應(yīng)根據(jù)環(huán)境條件及時(shí)投入使用，以創(chuàng)造最佳環(huán)境條件，充分發(fā)揮遺傳潛力，實(shí)現(xiàn)最佳經(jīng)濟(jì)效益。否則短時(shí)間的環(huán)境條件不達(dá)標(biāo)可能對終生的生產(chǎn)性能造成影響，例如在育雛期環(huán)境條件惡劣，影響雛雞發(fā)育，必將影響今后的生產(chǎn)性能的發(fā)揮，最終影響經(jīng)濟(jì)效益。